Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty to idealny dodatek do wielu dań obiadowych.

Ja zazwyczaj podaję ją do tradycyjnych mielonych, schabowego czy gulaszu.

Taką surówkę robi moja mama i recepturę na jej przygotowanie przekazała mi. Moja smakuje nieco inaczej, choć składniki pozostają bez zmian, ale wystarczy dodać nieco inne proporcje przypraw i zmienia to ogólny smak całego dania.

Każdy z nas ma  inne preferencje smakowe, dlatego w trakcie przygotowywania najlepiej kosztować i dozować przyprawy na wyczucie.

Surówkę przygotowuje się bardzo szybko ( mnie w ucieraniu warzyw wyręczył robot kuchenny Kenwood FPM 270 z tarczami do szatkowania). Tego typu sprzęty zdecydowanie ułatwiają nam życie i sprawiają, że gotowanie staje się jeszcze bardziej przyjemne.

Robot jest nieduży i poręczny,a do tego można w nim przygotować naprawdę wiele dań, więc warto w niego zainwestować.

 

Surówka z białej kapusty

SKŁADNIKI :

( na surówkę dla 4 osób)

  • około 1/6 białej kapusty
  • 1 duża marchew lub dwie mniejsze
  • 1 jabłko
  • pęczek pietruszki
  • pęczek szczypiorku
  • 1/2 cytryny do skropienia jabłka
  • 1 łyżka octu
  • około 4 łyżki oliwy z oliwek  extra vergin
  • sól do smaku
  • 1 łyżka cukru
  • pieprz do smaku

 

PRZYGOTOWANIE :

Kapustę szatkujemy. Marchewkę i jabłko ucieramy na tarce o dużych oczkach lub ucieramy w robocie z tarczą do ucierania.

Poszatkowaną kapustę solimy i odstawiamy. Utarte jabłko od razu skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny ( inaczej zrobi się brązowe).

Szczypiorek i natkę pietruszki szatkujemy. Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy łyżkę octu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Polewamy oliwą i dodajemy cukier. Surówkę dokładnie mieszamy. Jeśli będzie za mało kwaskowata można dodać jeszcze odrobinę octu.

Zawsze smakujemy, czy proporcje przypraw są w sam raz.

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty

logo Kenwood-crop

Print Friendly

9 Responses to Surówka z białej kapusty

  1. magda pisze:

    Jedna z moich ulubionych surówek :)

  2. Malgorzata pisze:

    Surówka jest przepyszna dziekuje za przepis :-)

  3. BabaLuca pisze:

    Bardzo lubię takie surówki za smak i piękny wygląd, Twoja wygląda super apetycznie

  4. BabaLuca pisze:

    u mnie też bardzo często na obiad taka surówka gości na stole

  5. anonim pisze:

    super extra pyszna polecam;-)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>