Marynata do wieprzowiny

2 września 2012 Przepisy na obiad 4 Comments

Marynata do wieprzowiny z musztardą, czosnkiem i miodem sprawi, że mięso będzie kruche, delikatne i pyszne.

Mięso marynujemy zazwyczaj kilka godzin, ale ja wkładam je do marynaty wieczorem i chowam do lodówki na całą noc.

Wtedy mięso idealnie przejdzie smakiem i aromatem marynaty.

Tak zamarynowane mięso możecie upiec, usmażyć lub zgrillować. Ja akurat zamarynowałam kawałki szynki wieprzowej do szaszłyków.

Do marynaty wykorzystałam ocet winny z białego wina, ale sprawdzi się tutaj jakikolwiek ocet winny. Wcześniej używałam np. octu winnego prowansalskiego.

Marynata do wieprzowiny wymaga tak niewiele pracy, a sprawia, że przygotowane mięso rozpływa się w ustach.

Kończy się nam co prawda sezon grillowy, ale dobrze zamarynowane mięso to podstawa pysznego dania przez cały rok.

SKŁADNIKI :

( na 0,5 kg mięsa)

2 łyżki octu winnego
3 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki miodu
3 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE :

Do miski wlewamy 2 łyżki octu winnego. Dodajemy musztardę i miód i dokładnie mieszamy. Ząbki czosnku wyciskamy przez praskę i dodajemy do marynaty. Całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Do tak przygotowanej marynaty możemy włożyć mięso i marynować przynajmniej kilka godzin. Tą marynatę dodaję tylko do mięsa wieprzowego.

Należy pamiętać, że podczas marynowania mięso co pewien czas mieszamy.